食べる

食べることは生きること。42年間病気知らずの私の食との歩み。

食べることは生きること

毎日快適に過ごせていますか?

こんにちは、かなえ(kanae.life)です🎀

この記事では

  • 身体のことで不安がある方に
  • 42年病気知らずの私の食生活

をお伝えしています。

食べることは生きることです。

食を通じて、何かを考えるきっかけになったら嬉しいです。

マクロビオティックとつぶつぶ料理から始まる。

私の食の学びは、マクロビオティックつぶつぶ料理から始まりました。

もう17年くらい前だから、きっかけは覚えていないけど

私、もともとはアトピーだったので、スキンケアを気にする所から「食」を気にしだしたんだと思う。

マクロビオティックとは

マクロビオティック(マクロビ)とは

穀物や野菜、海藻を中心とする日本の伝統食に、陰陽論をあわせたものです。

  • その土地のものを食べましょう。
  • 旬のものを食べましょう。
  • できるだけ丸ごと食べましょう。

これらの考え方があるんだけど、これは本当に大切なことです。

陰陽論とも関係するんですが、やはりその土地にできるものはその土地にいる人が食すべきもの。

暑い地域や暑い時期にできるものは、体を冷やす傾向にある。

冷やすものは、陰性です。

暑い地域にできる「バナナ」や暑い時期にできる「トマト」は陰性。

冬に食べすぎると体を冷やす。

私は基本これは守っている。冬に夏野菜を食べることは、ほぼない。

夏野菜でもピーマンは体を温める方だよ!

そう考えると、やっぱり

その土地でできた旬のものを食べる

これが健康的な食生活のうえで最高。

ただ、マクロビの中で私が唯一どうかなと思うのは、「玄米を食べること

玄米は皮がかたいから、本当にたくさんたくさん噛まないと消化できない。

胃腸が弱い人には難しいし、噛むことがあまり好きじゃない私もほとんど食べませんでした。

かなえ
かなえ
なにしろ、美味しくなかったからね!

つぶつぶ料理とは雑穀を中心とした料理

つぶつぶ料理は、大谷ゆみこさんが提案しているものです。

雑穀をおかずやデザートにして食べているスタイル。雑穀を中心としたベジタリアンです。

炊いた雑穀をさらにおかずにするから、手間がかかるのが難点。

でも、つぶつぶ料理は今でもいいと思っている。

実際作ったものは美味しいし、体が元気になったし、めっちゃ痩せましたおねがい

当時はよく理解できなかったけど、今でなら根底にある思想も理解できます。

肉食は地球環境を破壊するから、地球のためにも未来ある子供たちのためにも肉食はへらすべきだから。

つぶつぶのページはこちら▶︎▶︎未来食つぶつぶ

つぶつぶ料理のことを未来食って言っていますが、雑穀を中心としたベジタリアンは確かに地球にも人にも優しい。

かなえ
かなえ
私もこの機会にまた挑戦してみようかな!

こちらの本は雑穀関係なく、野菜の本なんですが美味しいレシピがたくさんあって重宝してます。

薬膳と自然食は今でも続けている

次にはまったのが、薬膳と自然食!

薬膳とは

薬膳の本

今でも持っている薬膳の本たち。和食薬膳の本はとってもわかりやすい。「東洋医学で食養生」は一生モノ。

薬膳とは、中国の伝統医学に基づいた食養生のことです。

「医食同源」という言葉を知っていますか?

薬と食事は本質的には一緒だよ、ってことです。

私は結構これを意識している。

あと、陰陽五行論に基づいた食材選びもしています。

四季の薬膳

やっぱりね、基本は

「旬」のものを食べるのが一番!

夏野菜は体内の熱を取り去るためにあるし、冬が旬の根菜類は体を温める。

秋は乾燥し始めで、肺に負担がかかるから肺を潤す梨やれんこんが旬じゃないですか。

本当にね、自然の叡智って素晴らしいんです。

薬膳はね、本当学んでおくと一生使えるし、自分の健康守れますよ。



自然食と自然療法

自然療法の本

あなたと健康社でしか売っていない本もあります。

私は自然食と自然療法を、「あなたと健康社」の料理教室で学びました。

こちらの本の著者、東城百合子先生が主幹を務めていた料理教室です。

東城先生は、2020年94歳で亡くなられましたが、私が通っていた15年ほど前はめちゃめちゃ元気で毎週料理教室の前に東城先生の話を聞いていました。

かなえ
かなえ
なつかしいわ~

料理と手当法と両方が学べました。

この時学んだビワの葉療法やこんにゃく湿布は今でも不調な時にはやっています。

白崎茶会での学びも大きかった

私にとっての最後の食の学びは「白崎茶会」です。

今でも「白崎裕子のレシピ研究室」で学んでいますよ。

白崎茶会の 魅力
白崎裕子先生(白崎茶会)のレシピの魅力とは何かを茶会女子が語る。私が大好きな料理研究家、白崎裕子先生をご存じですか? こんにちは、かなえ(kanae.life)です🎀 私は...

私の食にとって、この白崎茶会との出逢いは本当に大きな宝です。

美味しくもない玄米を無理に食べなくてよかったこともわかり、安心したのも覚えています。

白崎先生は、知識も豊富で、話もおもしろく、そして作るものが美味しい上に見た目もきれい!

極めつけは

お菓子が超絶うまい!

私が作ったお菓子の数々。

🔻最新のお菓子の本はこちら。

まとめ

色々学んでは、自分に合ったものが残り、時によって選択しています。

食のことは本当に自分で試してみないとわかりません。

朝食だって食べた方が調子いい人と、食べない方が調子いい人といますからね。

ぜひ気になったものから試してみてください。

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